まさかの「手づかみ」で料理を頂く！？シンガポールの超絶豪快シーフードレストランが日本初上陸！

日本は海の幸が豊富ですが、刺身にしてにしてそのまま頂く以外は色々な料理に入れて海の幸を楽しみますよね。

しかし海の幸も種類によりますが、シンプルな調理法で調理した場合がよりおいしい具材もあります。

今回はそのシンプルさが魅力の斬新なレストランが日本に初上陸しました！

シンガポールで大人気のシーフードレストランが日本にやってきた。10月10日（金）、東京・新宿にオープンした「DANCING CRAB（ダンシングクラブ）新宿店」。なんとこの店では料理は手づかみで食べるのが基本。スパイシーに調理されたシーフードをテーブルの上に広げ、ナイフやフォークを使わず、手づかみでワイワイ食べる豪快なスタイルがウリなのだ。

現地シンガポールにある店舗は今年4月にオープンしたばかりだが、すでになかなか予約がとれないほど盛況。人気の理由は、おいしさに加え、やはり“手づかみ”という大胆で楽しいスタイルにある。実は同店で提供しているのはシンガポール料理ではなく、アメリカ南部ルイジアナスタイルのシーフード料理。アメリカ南部で親しまれている「ケイジャン料理」をもとにアジアのスパイシーな味付けでアレンジしたもので、シンガポールの人たちにとっても新しい味だ。

“シーフードバッグ”と呼ばれるメインのメニューは、ビニール袋に入れて鍋で運ばれ、紙を敷いたテーブルの上に大胆に広げられる。お皿の上ではなく直接テーブルの上に料理を広げる、というのはなかなか斬新な光景で、初めてみるとビックリするはず。

看板メニューはカニやエビ、貝などを丸ごと食べられる「コンボバッグ」（3500円～）。ソースは、ケイジャンスパイスを使ったシグニチャー・ソース（マイルド・辛口・超辛口からチョイス可能）、チリソース、ブールブラン（ホワイトバター）から選べる。

オープン前日のレセプションでは筆者も実際に手づかみシーフードを体験してきたのだが、これが予想以上に楽しかった。手で食べるから当然ソースで手が汚れるのだが、本当にベッタベタになるので、もはや吹っ切れて気にならない。それどころかおいしさのあまり手についたソースまでなめたくなったほど。

店の中央には手洗い場があり、気になったらいつでも洗いにいける。蛇口とハンドドライヤーが一体になったダイソンの「Airblade Tap」はパワフル、かつ、どこにも触れずに手洗いが完了。なお、衛生面に配慮して、入店時の手洗いは必須だ。

手づかみスタイルだけでも充分楽しいが、さらに場を盛り上げるのが、2時間に1回程度のダンスタイム（ディナータイムのみ）。踊るのはプロのダンサーではなく、自主的に練習したスタッフたち。弾けた様子のノリノリダンスは見ているだけで元気がもらえる。まさに店名にふさわしいパフォーマンスといえるだろう。
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手づかみシーフード以外のメニューも充実しており、アペタイザーの「クラブケーキ」（2ピース1600円）やスパイシーケイジャンフライ（500円）など、お酒がすすみそうなメニューがズラリ。ランチ限定でアジアのスパイシーカリーも提供している。

おいしいうえに、楽しすぎる手づかみシーフードレストラン。JR新宿駅徒歩1分の好立地なうえに、手づかみのインパクトは強烈。忘年会などで利用してみんなで盛り上がってみては？
（古屋江美子）

■「DANCING CRAB（ダンシングクラブ）新宿店」
住所：東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル2F
電話：03-6380-5151
営業：11:30～15:30（LO15:300）、17:00～23:30（LO22:30）